本網訊 涼亭鄉因地制宜發展特色種植業，不斷延伸產業鏈，讓一顆顆山薯，在老手藝的加持下逐漸蛻變成柔韌爽口的粉絲，不僅守住了地道風味，更撐起了村民的“錢袋子”。

　　走進涼亭鄉涼亭社區山薯加工場，濃郁的薯香撲面而來。蒸籠間，有著二十多年手藝的老師傅舒生貴格外忙碌，他手持鐵勺舀起細膩的山薯粉漿，均勻鋪在蒸籠屜上。

　　涼亭社區山薯加工場管理員舒生貴告訴記者：“有的想加一點芝麻，給他加一點。比如說它一屜子可以蒸16斤粉，16斤粉最好在18到20層邊上，它就蒸出來，它這個熟度就熟透一點，熟透一點它刨出來的絲就有彈性。今年加工了有一個多月了，大概能加工到一萬五到兩萬斤左右。”

　　粉塊出爐的瞬間，薯香愈發濃烈。冷卻架上，剛蒸好的粉塊泛著溫潤的光澤，切絲、分揀、烘干、包裝，工人們各司其職、默契配合。凝結著豐收成果的粉絲，不僅是家鄉人餐桌上的常備佳肴，更成了市場上的“香餑餑”。這條“從土地到餐桌”的產業鏈，始于精準的資源盤活。近年來，涼亭鄉精準盤活閑置低效山地資源，因地制宜發展紫薯、紅薯等山薯產業，構建起“種植+加工+銷售”的全鏈條發展模式。

　　涼亭社區黨總支委員朱金霞稱：“我們把60畝土地流轉給種田大戶，由他們種植山薯，我們回收。今年山薯收了近30萬斤，可以洗出近5萬斤的山薯粉，然后再加工成5萬斤的粉絲，能夠增加村集體經濟收入15萬元左右。”

　　產業興則村民富，從田間收獲到車間加工，再到品牌化推廣銷售，涼亭鄉涼亭社區將每一個環節都做到價值最大化，既盤活了土地資源，又讓村民和村集體持續受益。這小小的山薯，承載著老手藝的傳承，更串起了一條“土地生金、手藝變現、村民增收”的鄉村振興新路徑。

　　“村里從種山薯、洗山薯、做粉絲，額外收入像我也能搞到三五千塊錢。”涼亭鄉涼亭社區居民朱梅珍說。（記者 包俊根 王睿）